Cuisinier en collectivité (H/F)
Le CENTRE HOSPITALIER ANNECY GENEVOIS est un établissement public de santé résultant de la fusion des hôpitaux d’Annecy et de Saint-Julien-en-Genevois. Le CH est la plus importante structure hospitalière du département.
Premier employeur de Haute-Savoie, il compte près de 4 500 professionnels sur les deux sites et 1451 lits et places.
Le CHANGE offre des perspectives diverses et variées avec des parcours professionnels individualisés, pour favoriser la réussite du projet d’établissement.
Date limite du dépôt des candidatures :
29/02/2024Lieu :
AnnecyPôle(s) :
SUPPORTService(s) :
CUISINE CENTRALE ACY
Détails du poste :
Nous recherchons activement des cuisiniers pour la cuisine centrale du site d'Annecy. Poste à pourvoir sur le long terme avec une période de CDD et la possibilité de l'obtention du statut de fonctionnaire hospitalier ou CDI.
Mission :
Déconditionnement, déboîtage, dés-ensachage des matières premières
- Nettoyage, râpage, coupe des matières premières
- Assemblage, cuisson, traitement, assaisonnement des ingrédients d’une préparation culinaire
- Ventilation des préparations culinaires entre les unités à servir / Dressage des plateaux patients
- Isolement des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d’hygiène
- Conditionnement en vrac et en ration individuelle des préparations culinaires
- Conditionnement des préparations culinaires et remise de l’assiette sur la chaîne de conditionnement et au restaurant du personnel
- Entretien des locaux de production / Entretien et rangement des matériels de production
- Établissement des menus
Conditions particulières d'exercice :
Amplitude horaire de travail de 6h à 16h30. (Horaires en continu)
28CA et 12RTT
Profil recherché :
Qualifications :
Diplôme en restauration ou métier de bouche CAP, BEP, BP. Expérience en cuisine collective, et/ou traditionnelle.
Candidature uniquement en ligne sur notre site internet www.ch-annecygenevois.fr à l'attention de Mme TREINS directeur des ressources humaines.
« La politique de recrutement de l’établissement vise à améliorer la présence des personnes en situations de handicap au sein de ses effectifs. C’est pourquoi, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. »